CERA DE SOJA X 1 K
Trade name: ACEITE DE SOJA HIDROGENADO, CERA DE SOJA, MANTECA DE SOJA.
Origen: Argentina.
Se obtiene a través de una reacción de hidrogenación, la misma se lleva a cabo dentro de un reactor donde se coloca el aceite de soja con un catalizador de níquel y en condiciones de temperatura y presión adecuadas se burbujea el hidrógeno generando la saturación de los ácidos grasos. Luego se procede al refinado del producto y posterior desodorizado para alcanzar los parámetros buscados.
Previo al envasado en cajas el producto pasa a través de un sistema de enfriado y plastificado.
Punto de Fusion: 39-43
FICHA TECNICA:
Olor: Neutro.
Sabor: Insípido
Color: Blanco.
Características Fisicoquímicas.
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Parámetro
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Valor
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Acidez libre (%AO)
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0.30 máx.
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Índice de Peróxidos (meq/kg)
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0.30 máx.
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Punto de Fusión (°C)
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39-43
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Jabones (%)
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0.005 máx.
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Parámetro
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Valor
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Perdidas por calentamiento (%)
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0.3 máx.
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Antioxidante (ppm)
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BHT 100 máx.
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Ac. Cítrico 50 máx.
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Arsenico (ppm)
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0.10 máx.
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Plomo (ppm)
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0.10 máx.
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Cobre (ppm)
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0.20 máx.
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Hierro (ppm)
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1.5 máx.
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Catalizadores Residuales (ppm)
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0.20 máx.
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% Solidos 10ºC
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75.00-85.00
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% Solidos 21ºC
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60.00-70.00
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% Solidos 27ºC
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44.00-53.00
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% Solidos 33ºC
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19.00-28.00
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% Solidos 38ºC
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10.00-18.00
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% Solidos 45ºC
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0.00-6.00
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